Les cours du blé s'envolent. Ils ont encore gagné sur les marchés mondiaux 15% en un mois. Hier, le prix du boisseau était à son plus haut niveau depuis onze ans. Pour l'instant, cette hausse n'a pas eu d'effet sur la baguette.
Va-t-on manquer de blé ? Qui aurait imaginé qu'au XXIème siècle, on pourrait se poser la question. Oh, on n'en est pas encore là. Sur le marché mondial, les tensions sont fortes quand même - pour le blé comme d'ailleurs pour la plupart des autres céréales - le maïs, (...
Source : lesechos.fr
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